L’iniziativa mette al centro un alimento tipico dell’autunno imolese e appenninico che i celiaci possono consumare senza timori: le castagne fresche, i marroni e la farina di castagne sono naturalmente privi di glutine. La pasticceria Villa Le Origini, specializzata in prodotti artigianali freschi dolci e salati senza glutine, collabora all’evento offrendo il proprio know-how e la propria attenzione alle esigenze di chi segue una dieta gluten-free.
Un castanicultore di Sassoleone sarà presente per raccontare la storia e gli utilizzi delle castagne, rispondendo alle curiosità del pubblico. Verranno illustrate le ricette tradizionali dei tortelli di castagne e del castagnaccio, di cui saranno disponibili piccoli assaggi. I volontari di AIC Imola saranno a disposizione con materiali divulgativi e per fornire informazioni sulla celiachia, sulla dieta senza glutine e sulle risorse disponibili sul territorio.
L’appuntamento si inserisce in un contesto più ampio di sensibilizzazione. In Italia la celiachia continua a crescere nelle diagnosi, ma troppe persone non sanno ancora di averla. Si tratta di una patologia infiammatoria autoimmune in cui il glutine scatena una risposta anomala del sistema immunitario. Può presentarsi in forma silente (asintomatica) oppure con sintomi sfumati o atipici che spesso non vengono collegati all’intestino o all’alimentazione. In Emilia-Romagna AIC lavora quotidianamente per favorire diagnosi più rapide e consapevoli, con particolare attenzione alla prevenzione familiare e al potenziamento degli strumenti diagnostici, sensibilizzando la popolazione sull’importanza di estendere i controlli ai parenti di primo grado delle persone celiache.
AIC Imola ha sede in piazza Gramsci 21, presso la Casa del Volontariato. Per informazioni: telefono 328.7523164, email imola@aicemiliaromagna.it. La referente locale è Maria Ragazzini.
Un pomeriggio al profumo di castagne, tra degustazioni, racconti e informazioni utili: un modo concreto per rendere il Baccanale ancora più inclusivo e per ricordare che il gusto può essere libero da barriere.
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